Barbecue che passione! Ecco dove puoi farlo ai lidi ferraresi
Se sei in vacanza al mare e sei così fortunato da avere anche un bel giardino o un grande terrazzo, almeno un barbecue dovrai proprio farlo!
Il barbecue estivo rende felici tutti oltre ad essere un momento conviviale a cui noi italiani non possiamo proprio rinunciare.
Ma qual è la ricetta per cucinare alla brace e passare una giornata indimenticabile?
Innanzitutto ci vuole un barbecue, il migliore. E cosa c'è di meglio di un bbq in muratura nel tuo giardino, nell'intimità della tua casa?
Accendi un fuoco con della legna normale non resinosa e poi aggiungi la carbonella. Sarà la brace a cuocere le tue pietanze e per questo devi stare attento a distribuirla uniformemente sul cibo.
Attento a non scottarti: indossa i guanti, non rimanere troppo scoperto anche se fa caldo davanti al fuoco, comprese le scarpe ai piedi.
Gira la carne, il pesce o le verdure una sola volta quando sono a metà cottura. Sarà suffciente ed è il compromesso ottimale.
Per farlo non usare uno strumento appuntito come una forchetta, perchè rovina la compattezza del cibo facendo uscire i liquidi che sono all'interno.
Usa invece delle pinze per bbq resistenti alle alte temperature. Infine, metti il sale su icibi quando saranno cotti.
I tempi di cottura dipendono invece da cosa stai abbrustolendo e sicuramente più barbecue farai e prima imparerai a cuocere a puntino.
Ora non ti resta che trovare la tua area bbq e darti da fare!
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